Находки на Крите изменили представления об организации животноводства в Древней Греции, показав, что система содержания животных была гораздо более сложной, чем считалось ранее.
Фото: Анна Садовникова/РИА Новости
Исследование костей и зубов животных из древнего города Азория на Крите продемонстрировало, что греки применяли несколько моделей ведения хозяйства. Некоторые животные обитали рядом с фермерскими хозяйствами и были частью повседневной жизни, в то время как другие находились в крупных стадах, которые перегонялись между летними и зимними пастбищами. Именно такие организованные стада, вероятно, обеспечивали мясом большие общественные пиршества.
В течение почти ста лет исследователи дискутировали о двух основных версиях. Первая утверждала, что в древнегреческом мире преобладали крупные полукочевые стада овец и коз, которые сезонно перемещались по территории. Вторая версия говорила о том, что животных содержали в небольших стадах на фермах, где они паслись на залежных полях или питались кормовыми культурами. Основным вопросом было, были ли животные частью кочевого образа жизни или входили в систему смешанного земледельческого и животноводческого хозяйства.
Ситуация изменилась благодаря методу анализа стабильных изотопов. Изучая соотношения углерода, азота и кислорода в костях и зубной эмали, ученые смогли определить рацион животных и условия их жизни. Первые попытки дать однозначные ответы были неоднозначными, но исследование в Азории стало первым, спланированным как прямой тест двух моделей на основе большой выборки из 50 овец и коз.
Азория была оставлена в начале V века до н. э., что позволило археологам получить уникальные данные о жизни поселения. На вершине холма находилось здание для общих трапез, ниже — дома местной элиты. Анализ более 200 000 костных остатков позволил сравнить частные ужины и общественные пиршества. Мясо готовилось по-разному: на пирах его разделывали профессиональные мясники, а дома — обычные люди.
Изотопный анализ показал, что животные для домашнего употребления выращивались рядом с фермами и питались местными растениями. Животные, предназначенные для общественных пиршества, делились на две группы: одни перегонялись между горными и низинными пастбищами, другие кормились специально выращенными культурами. Таким образом, древнегреческая экономика сочетала местные фермерские хозяйства и организованные коллективные стада, которые использовались для крупных пиршеств, укрепляя политическое единство полиса.
