Условия тревожности, связанные с экономикой и безопасностью, могут оказывать значительное влияние на выбор продуктов. К такому выводу пришли исследователи из Техасского международного университета A&M, чья работа опубликована в журнале Food Quality and Preference.
Freepic
В исследовании приняли участие 142 студента, преимущественно женщины. Испытуемым предлагали представить себя в одном из трёх сценариев: безопасности и достатка, потери работы с финансовыми трудностями или угрозы насилия. После этого участникам показывали изображения различных продуктов — как высококалорийных, так и низкокалорийных — и фиксировали реакции с помощью трекинга глаз и анкетирования. Учитывались также уровень голода и социально-экономический статус.
Наиболее выраженный интерес к калорийной пище наблюдался у тех, кто оказался в воображаемой ситуации экономической нестабильности — особенно при потере работы. Люди в безопасной обстановке демонстрировали больший интерес к низкокалорийным блюдам, а те, кто представлял ситуацию насилия, не проявили выраженных предпочтений.
Авторы предполагают, что в условиях неопределённости организм интуитивно делает выбор в пользу продуктов с высокой энергетической ценностью — как способ подготовки к возможным трудностям. Подобное поведение может объясняться стремлением получить быстрое вознаграждение и обеспечить себе запас энергии в стрессовых условиях.
